Questo té proviene da Shizuoka, situata sui pendii del Fujiama . La traduzione di Sencha é ""té al vapore"". Questo vuol dire che prima di essere lavorato ed essiccato, viene passato leggermente al vapore. La foglia ottiene cosí una struttura estremamente fine e delicata. La tazza di un verde oliva chiaro. Il sapore tipico ed intenso rende questo té ideale per gli amanti dei te verdi di carattere. 1-3 minuti di infusione 75° - 80° C temperatura d'acqua 4-5 cucchiaino raso/1 litro